- Cezve: Özellikle bakır cezveler, kahvenin aromasını daha iyi ortaya çıkardığı için tercih edilir.
- Türk kahvesi: Taze öğütülmüş, kaliteli Türk kahvesi kullanmak lezzeti artırır.
- Şeker: Tat zevkinize göre toz veya küp şeker ekleyebilirsiniz.
- Su: Tercihen soğuk ve temiz su kullanın.
Türk Kahvesi Yapımı:
- Ölçüler: Her fincan için 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi ve 1 tatlı kaşığı şeker kullanabilirsiniz. Şekersiz veya daha şekerli tercih edebilirsiniz.
- Cezveye Alma: Önce kahveyi, sonra şekeri ve en son suyu cezveye ekleyin. Suyun miktarı, fincan sayısına göre ayarlanır.
- Karıştırma: Kahve, şeker ve suyu iyice karıştırın.
- Pişirme: Cezveyi kısık ateşe alın. Kahve köpürmeye başladığında, köpüğü bir kaşık yardımıyla fincanlara paylaştırın. Kalan kahveyi tekrar ocağa alıp kaynatın ve kalan köpüğü de fincanlara ekleyin.
- Sunum: Kahveyi fincanlara tamamen boşaltmadan önce, telve dibinde kalacak şekilde bırakın. Yanında bir bardak soğuk su ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Ateş: Kahveyi mutlaka kısık ateşte pişirin. Yüksek ateşte kaynatırsanız kahvenin tadı acılaşır.
- Karıştırma: Kahve pişerken karıştırmayın. Sadece köpüğü alırken kaşık kullanabilirsiniz.
- Telve: Kahve telvesi, Türk kahvesinin önemli bir parçasıdır. Kahve falı bakmak için de kullanılabilir.
İpuçları:
- Köpük: Bol köpüklü kahve için, cezveyi ocaktan almadan önce hafifçe sallayabilirsiniz.
- Arka Sıcaklık: Cezveyi ocaktan aldıktan sonra bir süre sıcak bir yüzeyde bekletmek, kahvenin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Deneme Yanılma: Herkesin damak tadı farklıdır. Farklı kahve türlerini deneyerek size en uygun lezzeti bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Leave a Reply